Recept på gluten och nötfria chokladbollar

Igår svängde jag ihop chokladbollar med riktigt härligt djup choklad och kaffesmak. Kaffet kan man ju utesluta såklart och ha i apelsin, banan eller lakritspulver kanske.

Jag var nämligen sååååå sugen på choklad. Eftersom jag ätit godis eller glass precis vaaaaaarje dag hela sommaren. Fy tusan vad dåligt.

Jag älskar ju godis. Typ bästa som finns i livet. Men begränsar det i vanliga fall till helgerna. Blir ju aningens osunt att äta godsaker varje dag. Jag blir seg och kommer inte direkt i den form jag vill vara i efter graviditeten.

Antar att jag inte är ensam om att ha mumsat på rätt friskt under sommaren?

Nåväl i måndags började mitt nya fräschare liv. Utan godis på vardagarna bland annat. Balansen är superviktig för mig. Inte antingen eller utan b a l a n s.

Herreguuuuud som jag längtar tills imorgon och ett fredagsmys hehe… Godisskålen, ett gäng bläddrade magasin och en film.

Men nu torsdag och ni ska få receptet på chokladbollarna. Som man med gott samvete kan äta på en vardag. Det finns nog oändligt många olika varianter på dessa mer hälsosamma chokladbollar men här kommer ett som är nöt och glutenfritt.

R E C E P T   C H O K L A D B O L L A R

Ingredienser:

G ö r   s å h ä r :

Mixa alla ingredienser till en smet ( i en mixer ) och rulla till bollar.

Därefter rullas de i antingen kokos, lakritspulver, eller raw kakao.  Förvaras i kylen.

Enkelt recept på Flädersaft

Hej hopp!

Den här sommaren siktar jag på att safta och sylta till max. Plocka bär, svamp ( snälla rara skogen ge mig svamp det här året, förra året fick jag en handfull totalt under hela säsongen snyft ). Älskar att lyssna på något mysigt samtidigt som jag pysslar i köket. Jag känner mig så rik i de där stunderna. Det är underbart att ta fram en gnutta sommar under de mörkaste vinterdagarna.

Frysen är fylld med rabarbersaft och nu blommar flädern hos oss. Med andra ord dags att ta tillvara på den.

Jag provade att göra saften med endast fläder, citron och socker. Blev toppen! Och eftersom jag fryser in allt så behövs absolut inga konserveringsmedel. Frysa kan man göra i flaskor ( fyll ej helt ), påsar eller frysburkar.

Här kommer receptet om ni vill prova!

R E C E P T  F L Ä D E R S A F T

1 liter saft

i n g r e d i e n s e r :

20 fläderbloms klasar

3-4 ekologiska citroner

1 liter vatten

700 gram socker ( man kan minska eller öka sockermängden förstås utifrån smak och tycke)

g ö r   s å h ä r :

Tvätta rent citronerna och skiva de. Skölj fläderblommorna.

Varva citronskivor och fläderblommor i en bunke.

Koka upp vattnet och häll det över citronskivorna och blommorna i bunken.

Sätt på ett lock och ställ svalt i minst 24 timmar. Jag ställde min i kylen.

Sila av genom en silduk.

Rör i sockret och låt saften koka upp i fem minuter och skumma av om det bildas skum.

Ta av från plattan och låt saften svalna.

Häll upp på flaskor!

Godmorgon lördag!

Världens semesterfeeling här! Har nog inte haft på flera år. Det här med ledighet är liksom alltid ovisst för oss med våra respektive jobb men nu vet vi tt vi har 3 veckor tillsammans. Ljuvligt!

Idag ska vi ta tag i ett av våra växthus som står alldeles tomt och ser ledsamt ut. Det ska fyllas med växter, mysiga kuddar och så. Vi vill kunna sitta där och äta när vädret inte är tiptop.

Ha nu en fin lördag så ses vi snart igen!

puss

Julia

Kalasmorgon

Godmorgon kalasmorgon!

”Vad är det för en daaaag, vad är det för en daaaag? Nej det är ingen vanlig dag för det är Belles kalasdaaag Hurra Hurra Hurraaaaa!”

Går vi runt och sjunger på den här morgonen. För det är ju inte riktigt födelsedag ännu. Men kalasdag.

Idag är det alltså 5-års kalas och förberedelserna är i full gång. Belle har fyllt den regnbågsfärgade pinjatan till bredden med godis,tagit fram en av sina kalasklänningar och jag ska ta tag i dukningen och tårtan alldeles straxt.

 

Marshmallowsklubborna brukar vara superpoppis och de är så enkla att göra tillsammans med barnen. Man trär en marshmallow på en pinne eller ett sugrör. Doppar i smält choklad och därefter doppas klubban i strössel.

Ses sen!

J

Kalasiga förberedelser

Godmorgon från ett stormigt Björsta!

Kalasförberedelser pågår. Igen!

Belle fyller 5 år nästa vecka och imorgon ska vi kalasa. Såklart kalasar vi på hennes dag också men imorgon är det kompiskalas.

Marängtårta är beställd från födelsedagsfröken och en pinjata.

Så idag.

En mycket blåsig fredag och kalasförberedelser.

Gulligt med marängfemman inte sant? Och plättlätta att göra. Bara att spritsa ut små kluttar av maräng i form av en femma.

Ses sen!

Julia

Glutenfria sega bärrutor

Alltså det känns som att jag har bakat bakat och bakat. Men lite så är det. 10-års kalas, skolavslutning, dop, midsommar och så är det alldeles snart kalas igen. Belle fyller 5 år!

Det gör ju absolut ingenting för jag älskar ju att baka. Och jag har ett gäng hjälpredor som gärna knäcker ägg, måttar upp ingredienserna, vispar och slickar rent bunkar och slevar.

Eftersom Belle äter glutenfritt just nu så blir det såklart glutenfria bakverk också.

Ni ska få ett av förra sommarens favvisrecept men i lite ny tappning. En glutenfri sådan. Och så bryner jag smöret. För precis nästan allt blir ju så mycket godare med brynt smör tycker jag.

R E C E P T   S E G A   B Ä R R U T O R

i n g r e d i e n s e r :

150 g smör ( bryn smöret för extra god nötig kolasmak på kakan )

4 dl socker

3 ägg

2 dl mandelmjöl

2 dl Urtekrams ekologiska mjölmix

 

( eller 4 dl vanligt vetemjöl )

 

1 tsk vaniljpulver

3 dl frusna bär ( blåbär, hallon, björnbär, vinbär )

g ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en stor form på ca 20*30.
Smält smöret och låt det svalna. Rör därefter ner socker, ägg, mjöl och vaniljpulver i smöret. Blanda alla ingredienser till en slät smet. Häll smeten i formen och strö över bären.
Grädda mitt i ugnen i ungefär 25-30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

Puss

Julia