Recept på enkel rabarbersaft

Så himla mycket härlig energi och inspiration i kroppen just nu och jag vill påta, måla, baka och skapa heeela tiden. Nu har jag ju inte riktigt så mycket tid över men lite hinner jag med i alla fall.

Juni fylls med avslutningar, 10-års kalas, dop, bröllopsdag och midsommarfirande. Det är nog typ det bästa jag vet om, att få planera kalas.

Till dopet tänkte jag att vi ska servera hemgjord rabarbersaft. Sötsyrlig och läskande. Här kommer ett superenkelt recept och i ärlighetens namn så brukar enkla recept allt som oftast vara de allra bästa tycker jag. Jag gjorde en dubbel sats och gör nog minst en till under veckan som kommer. För hållbarhetens skull så använder jag frysen. Alltså inga konserveringsmedel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R A B A R B E R S A F T

 

i n g r e d i e n s e r:

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

4 dl socker

1 citron ( saften )

 

 

G ö r   s å h ä r :

Skölj rabarbern och skär den i småbitar. Koka med vattnet i ungefär 15-20 minuter. Rör inte om i kastrullen! Gör man det så blir saften grumlig. Sila och ta bort rabarberresterna. Spadet kokas upp ( igen ) tillsammans med sockret och citronsaften. Låt saften svalna och häll upp i flaskor. ( Saften är koncentrerad och måste späs ut i vatten före servering ).

 

 

Hoppas ni har en härlig söndag och kan njuta av lite långledig helg kanske!

puss

Julia

Vattenmelonpizza

Mitt bästa tips när man bakar och pysslar med barn är att göra något som är lagom utmanande. Så att det inte slutar med stora tårar och känsla av misslyckande ( även om man såklart inte kan klara av allt i livet men ni fattar ) Eller så kan det vara plättlätt också för den delen. Som ger ett härligt resultat. Som dessa vattenmelonpizzor! Jag har sett sådana på instagram och tänkt att det måste vi ju prova.

Det som behövs är en melon och sådant man tycker om. Vi hade hallon, kiwi, blommor, kokos och vit choklad. Det går ju att variera i det oändliga och chokladen kan man ju skippa om man så vill. Själv skulle jag kunna tänka mig en med smulad fetaost på mmm…

Perfa mellis eller efterrätt! Och så himla fina tycker jag.

 

Halvfärdiga dopoutfits!

Klänningar till Junos dop! Smälter när jag ser Belles leende alltså.

Jag fyndade ju ett gäng på Livlys outlet. Belle och Juno kommer att ha matchimatchi men jag hittade ingen till Elle i samma tyg tyvärr utan det blev en vit ( ni ska få se den sedan ). Men jag ska leta efter en kofta till Elle i rosa eller grönt. Och så ska Belle och Elle få ha likadana skor. Då blir flickornas outfits sådär fint macthade utan att bli prick lika.

Noell har skjortan färdig men behöver byxor och skor. Mmm det är lite halvfärdigt sådär med andra ord. Men jag är himla glad för dessa klänningar i alla fall.

Nu ska vi susa iväg till kyrkis! Ses sen!

Julia

Påskbakelser

Hello Påskhelgen!

Påskharen har varit här och efteråt la det sig en total tystnad över vår lilla hus. Ljudet, eller rättare avsaknaden av ljud när mumsandet tog vid. Så jag har jobbat undan lite bloggjobb och passat på att baka en tårta till i kväll när barnen njutit av sina påskägg.

Igår åt vi små bakelser till dessert. Så mumsiga och plättlätta att göra så här kommer receptet för den som blir sugen på att göra egna påskbakelser.

Antalet det blir är lite svårt att säga, beror ju alldeles på vilken storlek man gör men räkna med att det blir ca 20 st om man gör de ungefär 8 cm i diameter.

 

 

 

P Å S K B A K E L S E R

 

i n g r e d i e n s e r   m a r ä n g :

4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättiksprit 12%

g ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 75°. Vispa vitorna till ett skum i en rostfri bunke. Tillsätt socker och ättika, fortsätt vispa till ett fast skum. Spritsa ut  marängerna på plåtar med bakplåtspapper. Se till att det blir som en liten skål i mitten av marängen, det som ska föreställa äggvitan så att den kan fyllas med lemon curd. Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca en timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar minst 1 tim i ugnen.

 

i n g r e d i e n s e r   l e m o n c u r d :

3 ägg

1.5 dl socker

saft och rivet skal av två citroner

100 gram smör

 

g ö r   s å h ä r :

Vispa ägg, saft, skal och socker i en bunke över ett vattenbad tills de tjocknar. Ta bort från vattenbadet och tillsätt 100 gram kylskåpskallt smör i små kuber. Rör tills smöret har smält och blandats med det övriga ordentligt. Häll på burk och ställ svalt i kylen!

 

b a k e l s e r :

Fyll de små marängerna med en matsked lemoncurd. Serveras med vaniljglass!

 

Njut nu av påskhelgen! Vi trotsar kylan och grillar ikväll. På menyn står lax, sötpotatispommes, aioli och en sallad. Muuuums! Och tårtan förstås. Återkommer med recept på den också om ni vill?

puss

Julia

Påskförberedelser

 

Vad hittar ni på i Påsk? Det ska bli riktigt skräpväder hos oss så innemys tippar jag på att vår Påsk består av till största del. Igår svängde jag ihop lite maränger att piffa påsktårtan med.  Jag gjorde också vita maränger som ska fyllas med lemoncurd i mitten, som en äggula. Blir nog gulligt! Och gott. Allt med maräng är ju liksom hur smarrigt som helst tycker jag.

 

Här receptet som jag använde till mina maränger. Färga är ju valfritt förstås ( färg finns vid baktillbehören i alla livsmedelsbutiker).

 

R E C E P T   M A R Ä N G E R

 

i n g r e d i e n s e r :

4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättiksprit 12%

Sätt ugnen på 75°. Vispa vitorna till ett skum i en rostfri bunke. Tillsätt socker och ättika, fortsätt vispa till ett fast skum. Dela upp smeten i flera små skålar om du vill färga marängen. Blanda i karamellfärg så det blir olika färger på marängerna! Spritsa ut  marängerna på plåtar med bakplåtspapper. Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca en timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar minst 1 tim i ugnen.

 

Carlos kommer hem lite tidigare och då ska jag och Juno susa iväg på lite Påskshopping. Lite att fylla barnens ägg med och så ska jag ta en titt in på Gina och HM. Har spanat in en fin klänning som jag nog ska slå till på.

 

Vill verkligen passa på att tacka er för att ni tittar in här. Och för den fina responsen på förra inlägget. Tack! Ni är alltid världens bästa, så att ni vet.

puss

Julia