Glass och glasstårta!

Ni vet nog att jag älskar att baka. Men enkla bakverk. Inget krångel med tusen olika moment. Faktiskt så tycker jag att det oftast är godast också. Hederligt fika liksom.

Hursom. Ni ska få en favorit i repris av mig när det kommer till glassrecept. Variationerna med den här glassen är nästintill oändliga. Men ja, den här som ni ser på bild med nutella i är ändå absolut smarrigast tycker jag. Nutella är liksom nutella.

 

 

G L A S S   alá  J U L I A

in g r e d i e n s e r

5 dl grädde 

1 burk sötad kondenserad mjölk

1 kryddmått  vaniljfrön

s m a k s ä t t n i n g:

( valfritt och efter tycke och smak, jag skriver ned olika som jag tycker passar bra till )

nutella

flingsalt

hallon

riven vit choklad/hallon

lakrits

hackade pistagenötter

saltiga jordnötter

hackad choklad

g ö r   s å h ä r :

Vispa ihop ingredienserna tills smeten blir tjock. Med elvisp eller för hand.

Rör eventuellt i valfri smaksättning.

Häll glassmeten i en form eller plastbunke och ställ in i frysen i ca 3 timmar.

Ta ut glassen och låt den tina ca 15 minuter före servering.

 

 

Tips!

Vill man göra en glasstårta så adderar man till maränger, riven vit choklad och skivade jordgubbar.

Kalasfina isbitar

Isbitar med blommor ( eller bär för den delen ) ligger nu i frysen. Så himla kalasfint tycker jag.

Jag tog syrener, förgätmigej och penseér. Blir fina till Junos dop. Ursäkta antalet bilder. Men alltså isbitar med blommor i. Kan vara det vackraste någonsin.

Nu ska vi susa iväg på måndagsfrullis hos vänner. Älskar att ses på morgonen och äta frukost tillsammans.

Ses sen!

puss

Julia

Recept på enkel rabarbersaft

Så himla mycket härlig energi och inspiration i kroppen just nu och jag vill påta, måla, baka och skapa heeela tiden. Nu har jag ju inte riktigt så mycket tid över men lite hinner jag med i alla fall.

Juni fylls med avslutningar, 10-års kalas, dop, bröllopsdag och midsommarfirande. Det är nog typ det bästa jag vet om, att få planera kalas.

Till dopet tänkte jag att vi ska servera hemgjord rabarbersaft. Sötsyrlig och läskande. Här kommer ett superenkelt recept och i ärlighetens namn så brukar enkla recept allt som oftast vara de allra bästa tycker jag. Jag gjorde en dubbel sats och gör nog minst en till under veckan som kommer. För hållbarhetens skull så använder jag frysen. Alltså inga konserveringsmedel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

R A B A R B E R S A F T

 

i n g r e d i e n s e r:

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

4 dl socker

1 citron ( saften )

 

 

G ö r   s å h ä r :

Skölj rabarbern och skär den i småbitar. Koka med vattnet i ungefär 15-20 minuter. Rör inte om i kastrullen! Gör man det så blir saften grumlig. Sila och ta bort rabarberresterna. Spadet kokas upp ( igen ) tillsammans med sockret och citronsaften. Låt saften svalna och häll upp i flaskor. ( Saften är koncentrerad och måste späs ut i vatten före servering ).

 

 

Hoppas ni har en härlig söndag och kan njuta av lite långledig helg kanske!

puss

Julia

Mumsig vardagsmiddag!

Hej finisar!

Vi har varit iväg på kyrkis och nu ska vi slänga i oss en lunch och gå ut. Hej maj alltså! Man blir ju alldeles till sig och lyckligast av värmen. ljuset och solen. Energin är på topp!

Förra veckan så kom ett bud från Lithells Matakuten till oss med en stor prasslig papperskasse. Fylld med middag och lite till. Och vilken middag det blev sen då. Vi tar en titt. Och så ska ni få receptet. Glazen var magiskt god, prova den! Och gulbetor. Varför använder jag inte det oftare? Fick sån feeling för gulbetor att jag inhandlat frön som ska sättas i kökslandet. Till barnen fanns också ”vanlig” korv. Trevligt med inslag av grönsaker i korven tycker jag.

Bokspånsrökt grillkorv med svartpepparglaze och färskpotatissallad med gulbeta.

4 portioner :

• 4 Lithells grillkorv bokspånsrökt

Svartpeppar glaze :

• 1 vitlöksklyfta

• 1/4 äpple, tärnad

• 1 1/2 dl råsocker

• 1/2 dl äppelcidervinäger

• 1 tsk grovmalen svartpeppar

• olja & salt

Somrig färskpotatissallad :

• 300g kokt färskpotatis, skivad

• 250g kokta gulbetor, klyftade

• 100g färsklök, skivad

• 1 dl basilikablad

• 30g ruccola

• 1 msk pressad citronjuice

• 2 msk olivolja

• flingsalt

Gör såhär :

  • Koka potatisen & gulbetorna
  • Blanda ingredienserna till potatissalladen och smaka av med flingsalt.
  • Blanda sedan ner färskpotatisen & gulbetorna i salladablandningen.
  • Gör svartpepparglazen genom att fräsa vitlök & äpple i en kastrull på medelhög värme i lite olja.
  • Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt koka i 5 minuter.
  • Häll upp i en mixer & mixa slät.
  • Grilla eller stek korvarna & pensla på med svartpepparglaze ( alltså att pensla räckte inte för mig, jag doppade och doppade och doppade på grund av sååå god ) & servera med den somriga potatissalladen.

 

HÄR finns fler recept och middagsinspiration.

kram

Julia

 

Påskbakelser

Hello Påskhelgen!

Påskharen har varit här och efteråt la det sig en total tystnad över vår lilla hus. Ljudet, eller rättare avsaknaden av ljud när mumsandet tog vid. Så jag har jobbat undan lite bloggjobb och passat på att baka en tårta till i kväll när barnen njutit av sina påskägg.

Igår åt vi små bakelser till dessert. Så mumsiga och plättlätta att göra så här kommer receptet för den som blir sugen på att göra egna påskbakelser.

Antalet det blir är lite svårt att säga, beror ju alldeles på vilken storlek man gör men räkna med att det blir ca 20 st om man gör de ungefär 8 cm i diameter.

 

 

 

P Å S K B A K E L S E R

 

i n g r e d i e n s e r   m a r ä n g :

4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättiksprit 12%

g ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 75°. Vispa vitorna till ett skum i en rostfri bunke. Tillsätt socker och ättika, fortsätt vispa till ett fast skum. Spritsa ut  marängerna på plåtar med bakplåtspapper. Se till att det blir som en liten skål i mitten av marängen, det som ska föreställa äggvitan så att den kan fyllas med lemon curd. Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca en timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar minst 1 tim i ugnen.

 

i n g r e d i e n s e r   l e m o n c u r d :

3 ägg

1.5 dl socker

saft och rivet skal av två citroner

100 gram smör

 

g ö r   s å h ä r :

Vispa ägg, saft, skal och socker i en bunke över ett vattenbad tills de tjocknar. Ta bort från vattenbadet och tillsätt 100 gram kylskåpskallt smör i små kuber. Rör tills smöret har smält och blandats med det övriga ordentligt. Häll på burk och ställ svalt i kylen!

 

b a k e l s e r :

Fyll de små marängerna med en matsked lemoncurd. Serveras med vaniljglass!

 

Njut nu av påskhelgen! Vi trotsar kylan och grillar ikväll. På menyn står lax, sötpotatispommes, aioli och en sallad. Muuuums! Och tårtan förstås. Återkommer med recept på den också om ni vill?

puss

Julia